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中餐烹饪专业是我国高等教育为迎合社会发展所设置的新专业,结合社会中餐饮企业及星级酒店的发展需求,中餐烹饪专业以提升从业者专......
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在中餐烹饪教学中,可以采用岗位任务驱动式,将教学内容与项目进行连接,为学生设定目标,以此提升学生的学习效率.教师在理论教学以......
摘要：根据中餐烹饪专业发展状况，结合餐饮企业和星级酒店厨房的社会需求，中餐烹饪专业要以提升职业素养，练就从业本领作为核心目标。注......
