干型黄酒相关论文
介绍了乌衣红曲干型黄酒的传统生产工艺流程,论述了各工序的工艺条件和操作要求,并提出一些改进意见,以保持传统特色和提高干型乌......
为多肽干型黄酒的功能特性提供理论基础，采用色谱分析技术对该产品中含氮组分进行了研究。结果表明，产品中含氮组分具有以下特点：（1）多......
