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冻藏温度对玉米醇溶蛋白膜特性有一定影响.结果表明:蛋白膜的机械特性、平衡水分含量和水蒸气透过率随冻藏温度的变化而发生变化.......
冷藏温度对玉米醇溶蛋白膜特性有一定影响。蛋白膜的机械特性、平衡水分含量和水蒸汽透过率随冷藏温度的变化而发生变化。随着冷藏......
在10~35℃、RH11.3%~96%的温湿度范围内,采用静态平衡称重法对软麦和硬麦的吸附与解吸平衡水分进行了测定.小麦的平衡水分在一定相......