异VC相关论文
以2-酮基-D-葡萄糖酸(2-KG)为原料,在酸催化下直接合成异Vc;用TLC法定量测定异Vc含量;考察了反应温度、反应时间、催化用酸的种类......
异VC（D-异抗坏血酸）和VC（L-异抗坏血酸）互为同分异构体，它们分子中因含有连烯二醇结构单元，具有还原性，均可作为水溶性食品抗氧化剂。此外......
在Lipozyme 435脂肪酶催化下,利用异VC与山茶油、猪油、麻油和菜籽油分别发生酯交换反应,合成异VC混合脂肪酸酯,产物用柱层析法分......
用直接酯化法由异VC和癸酸合成了异VC癸酸酯，并用FT-IR和^1HNMR对目标化合物的结构进行了表征。与异VC相比较，异VC癸酸酯的脂溶性明......
研究了常用催化剂对合成环己酮异Vc缩酮（3）的影响,结果表明,AlCl3的催化活性最佳。最佳反应条件为：环己酮20 mmol,n（环己酮）∶n（异Vc）=1.0......
将Vc和异Vc配成水溶液，利用碘量法测定在不同时间、不同条件下它们的浓度，通过比较保存率，考察了水溶液pH值、金属离子和金属络合剂、......
由2-酮基-D-葡萄糖酸(2-KG)合成异VC及其钠盐的主要途径有两种。从有机化学基本原理出发,提出了有关反应的机理,比较了不同合成路......
期刊
以对甲苯磺酸为催化剂、N,N-二甲基乙酰胺为溶剂,由辛醛与异VC反应合成了标题化合物。其结构经EI-MS、FT-IR和1HNMR分析确证。考察......
用DPPH.法评价了Vc、异Vc、辛醛Vc缩醛、辛醛异Vc缩醛、月桂酸Vc酯和月桂酸异Vc酯的抗氧化能力。结果表明,所有六种受试物清除DPPH......
参照我国规定的有关抗氧化剂在食用油脂中的最高允许浓度，分别将辛醛Vc缩醛、辛醛异Vc缩醛、月桂醛Vc缩醛和月桂醛异Vc缩醛等抗氧化......
