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背景:酸奶发酵剂主要由保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌组成,发酵乳产品的特性与发酵剂密切相关。目的:通过分析具有不同优良性状的保......
“核酸阵列杂交中的微流变学”项目由重庆大学自2005年起承担并完成.rn本项目旨在将核酸阵列杂交的动力学与微流变学这两个原来不......
食品乳液体系是典型的多相多组分的复杂体系,其内部结构及流变学特性对应着不同的特征长度和时间尺度。而乳液的宏观性能,如稳定性......
研究了流变学性质在O/W型乳液化妆品生产工艺中的应用,通过测试不同乳化时间下乳液体系的宏观流变性质和微流变性质得到量产放大产......
功效产品配方简化设计理念和可视化技术发展的市场背景下,探究增稠剂和表面活性剂的相互作用对建立具有优异悬浮稳定性的配方具有......
