保加利亚乳杆菌相关论文
背景:酸奶发酵剂主要由保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌组成,发酵乳产品的特性与发酵剂密切相关。目的:通过分析具有不同优良性状的保......
为研究保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌单菌发酵与复配发酵对酸奶品质的影响，本实验采用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌单菌发酵和复配发酵......
保加利亚乳杆菌被用于世界范围内各种发酵乳制品的生产,其在作为发酵剂的制备过程中,以及在实际的发酵过程中,渗透压、温度、p H和......
以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为实验菌株,研究10种中草药（阿胶、黄芪、党参、绿茶茶叶、槐花、当归、木贼、枇杷叶、女贞子、地黄）......
酸奶发酵剂是由多种乳酸菌复配用于酸奶发酵生产的微生物材料，主要菌种为保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。双组分信号转导系统（two-comp......
为了深入研究保加利亚乳杆菌酪蛋白水解情况。本试验主要以保加利亚乳杆菌ATCC 11842作为研究对象,同时以保加利亚乳杆菌KLDS 0800......
保加利亚乳杆菌是发酵乳制品发酵剂主体菌种之一,其高生物量是开发高效直投式发酵剂的关键。目前研究发现即使在营养充足条件下,发......
凤丹牡丹花主要产于安徽铜陵，以药用、油用为主要用途，于2013年被国家卫计委批准为新食品原料。由于油用牡丹种植面积逐年扩大，其副产......
传言1：吃撑了，喝杯酸奶有助消化。 在很多人眼中，“助消化”是酸奶最重要的保健功能之一，因此吃撑了时也会首选酸奶。事实上，酸奶有助促......
以添加纯净水的乳酸菌培养基作为对照,测定添加天麻提取液的乳酸菌培养基中不同发酵时间段的蛋白质含量。采用考马斯亮蓝G-250染色......
采用响应面分析法优化了保加利亚乳杆菌发酵培养基的氮源.以菌体存活率为指标,采用Plackett-Burman设计法筛选出酵母粉、酪蛋白胨......
难以抗拒火锅的诱惑，却又要为自己的健康推推搡搡，如果告诉你有食物让你健康吃火锅，你还会不会疑虑徘徊呢？这种食物就是酸奶。酸奶不但......
摘 要：采用响应面法对保加利亚乳杆菌的培养基进行优化，Plackett-Burman （PB）设计对培养基中各因素影响的效应进行评价，结果表明：糖蜜、......
生物体内的许多系统都与血压形成有关，而肾素－血管紧张素系统(RAS)和激肽－激肽释放酶系统(KKS)是两个重要的血压调节控制系统。在这两......
保加利亚乳杆菌（Lactobacillus bulgaricus,L.b）广泛应用于食品发酵、工业乳酸发酵、饲料行业和医疗保健领域。乳酸菌的制备依赖于超......
本文主要对保加利亚乳杆菌菌株的生物学特性进行观察，并对其原生质体制备进行了初步的探讨。系列Ⅰ保加利亚乳杆菌生物学特性的研究......
目的:构建能表达幽门螺杆菌(Helicobacter pylori ,Hp)尿素酶B亚单位(UreB)的基因工程乳杆菌,并对其进行初步的安全性评估,为探索H......
酸羊奶具有良好的保健功能和丰富的营养价值，引起研究者的关注和消费者的喜爱。本研究以制备酸羊奶直投式发酵剂的冻干菌粉为主旨。......
酸奶是含有活菌的乳制品，在正常的发酵结束后，菌体仍会利用其中的营养物质进行新陈代谢，同时会继续产酸，即发生后酸化。后酸化导致酸奶......
乳酸菌直投式发酵剂是影响酸奶质量的主要因素之一，我国虽然经过多年攻关，但后酸化问题一直未能很好解决。本研究对保加利亚乳杆菌ZL......
从上海光明乳业股份有限公司车间发酵罐中分离出4株酸奶噬菌体.1号噬菌体头部呈六角形,平均直径为95.1nm,头部剖面平均面积为8184.......
NO.1乳酸菌、益生菌一回事吗？ 乳酸菌与益生菌不是一个概念，益生菌包括了部分乳酸菌，乳酸菌不全是益生菌。 凡是能从葡萄糖或乳......
最近有不少人问我，酸奶中的益生菌是怎么回事？自己在家里做酸奶的时候，是不是也要选含益生菌的菌种？到底有用吗？ 益生菌的种类 现......
面对产品繁多、概念热闹的酸奶货架，你有没有感觉困惑：为什么有些酸奶产品不用冷藏？为什么有些酸奶总是号称加了有益菌？想补钙该喝哪一......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
用Lactobacillus bulgaricus的活菌体、热杀死菌体、不同发酵液pH值条件下收集菌体和4℃下储藏的菌体体外处理,测定其对小鼠巨噬细......
目的:研究保加利亚乳杆菌中异源表达来自纳豆芽孢杆菌的纳豆激酶酶学性质及其体外溶栓作用.方法:从纳豆激酶的最适温度、热稳定性......
选择6株保加利亚乳杆菌(KLDS 1.0207,1.0501,1.1007,1.9201,1.9203,1.0208)进行脱脂乳发酵.应用RT-PCR技术,在mRNA转录水平上,探讨......
探讨了pH值4.0～6.2范围内,酸度对保加利亚乳杆菌存活性影响,同时还探讨了不同酸味剂和盐酸对保加利亚乳杆菌存活性的影响.结果在保......
对乳酸菌发酵香芋汁工艺进行了初步探讨,通过正交实验得出发酵的最佳工艺条件:保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌最佳添加比例为1:1、发......
硒、铬、锌是人体必需的具有一定功能作用的微量营养元素,有机态微量元素吸收迅速且安全,吸收率高.研究了保加利亚乳杆菌对硒、铬......
以正交实验方法对乳酸菌中的保加利亚乳杆菌保护剂进行了研究,结果表明,保加利亚乳杆菌以10%蔗糖、5%乳糖、3%甘油和0.4%谷氨酸钠......
【摘 要】本研究通过从市售酸奶中利用MRS、Elliker培养基分离出保加利亚乳杆菌（Lactobacillus bulgaricus）和嗜热链球菌（Streptococu......
将云南漾濞核桃仁经去皮、磨浆后,与牛奶混合,将保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌以1:10混合作为发酵剂进行乳酸发酵,用L9(34)正交试验......
以优质的牛奶为原料,将公司技术室保藏菌种保加利亚乳杆菌LSRL1、LSRL2、LSRL3、LSRL4,嗜热链球菌LSRG1、LSRG2、LSRG6、LSRG7,经......
在酸奶发酵生产过程中,易遭受噬菌体的感染,使生产不能进行.以高密度噬菌体培养处理保加利亚乳杆菌菌株,筛选出1株噬菌体抗性菌株L......
将不同浓度的冷冻保护剂海藻糖、葡萄糖、甘油、PEG20000、PEG6000、吐温80与等体积的保加利亚乳杆菌混和,经液氮冷冻处理12h后,测......
选用乳酸链球菌和保加利亚乳杆菌制作低温长时间发酵酸乳,利用DPS软件设计正交实验优化酸乳生产工艺,并对发酵结束和经4℃、后熟24......
以保加利亚乳杆菌ND06(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus ND06)为出发菌株,利用硫酸新霉素诱变、筛选出一株H+-ArPase ......
为了研究影响保加利亚乳杆菌后酸化的关键基因,为酸奶发酵剂的开发提供分子水平的理论基础。本实验以实验室现有的8株保加利亚乳杆......
乳酸菌浓缩发酵剂的制备过程中，冷冻对菌体的损伤比较明显。通过在保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混菌菌悬液中添加不同的保护剂并测定......
研究了保加利亚乳杆菌将无机态微量元素锌富集转化为细胞内的有机态微量元素锌的条件.正交实验结果表明,培养基中ZnSO4浓度为主要......
研究了在麦芽汁中添加不同的营养因子对嗜热链球菌s．t-3的细胞生长量的影响，进一步采用正交试验优化筛选出S．t-3的麦芽复合汁增菌培养......
目的:选择实验室保藏的保加利亚乳杆菌,探究不同的培养条件对其关键酶PrtB基因表达的影响。方法:利用实时荧光定量PCR测定生长时期......
目的:研究不同因素对保加利亚乳杆菌原生质体法电转化效率的影响,通过研究电转化的最适条件,以提高电转化的效率。方法:以保加利亚......
