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通过正交试验,确定了铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa AB93066)产生物表面活性剂鼠李糖脂的最佳培养条件。在此最佳培养条件......
酱香型大曲是以小麦为原料制成的含有多种菌类和酶类的曲块。随着对酱香型大曲研究的深入,人们对酱香型大曲的认识也在逐渐加深。......
酱香型大曲是典型的高温大曲,本文主要对酱香型大曲的理化指标以及水解酶系的种类和酶活力进行测定。研究发现,酱香型大曲的理化指......
