微生物演替规律相关论文
酱香风味传统发酵食品的风味物质构成复杂,涉及微生物种类及其代谢途径繁多,而发酵过程中微生物的演替对其特征风味的形成及质量安......
文章在不同微氧条件下研究了玉米秸秆微氧-厌氧干式发酵的产气性能及发酵过程中微生物群落的分布与演变。研究结果表明:当微氧浓度......
