该文研究了采用超声波技术提取鲤鱼抗菌精蛋白的工艺条件和抗菌稳定性.实验结果表明:采用超声波技术提取鱼精蛋白硫酸用量少,提取......

乳酸链球菌素（Nisin）在应用中生物活性受到许多化学和物理因素的影响,采用壳聚糖（CS）/果胶（PE）复合凝聚物对Nisin进行包埋,研究反应的条......

曲霉属真菌是一类广泛存在于自然界多种不同生境中的丝状真菌,能够产生多种类型且具生理活性的代谢产物。几千年来,曲霉属真菌一直......

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本文选择金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）与大肠杆菌O157∶H7（Escherichia coli O157∶H7）为受试菌,以活菌抑制率为评价指标,评......