乳酸链球菌素相关论文
微生物抗菌肽具有抗菌谱广、不容易引起细菌耐药性、易实现量产等优点,是目前较有希望替代传统抗生素的一类抗菌物质。然而,微生物......
酱卤肉制品是一种传统的中式肉制品,深受广大消费者喜爱。但由于其水分、营养物质丰富和敞开式流通环境,容易受到腐败微生物污染,......
为延长面包的货架期,通过添加生物防腐剂来改善面包的霉变情况,并通过单因素体外抑菌试验和响应面抑菌试验对面包的生物防腐剂进行......
为研究乳酸链球菌素（Nisin）和迷迭香提取物（rosemary extract,RE）对调理切片羊肉保鲜效果的影响，本实验设置了对照组、真空包装组、Nisi......
奶牛乳腺炎是造成奶牛业严重经济损失的重大疾病之一。传统的治疗方法以抗生素和中草药为主,但存在耐药菌株产生、药物残留,作用机......
乳酸链球菌素（Nisin）是一种高效、天然的生物活性抗菌肽,是天然的防腐剂。本文对乳酸链球菌素及其安全性和用途进行介绍,通过一些实......
近年来,鲜切果蔬因营养健康、方便即食,逐渐受到消费者的青睐。但果蔬受到机械切割后,一方面失去了表皮的保护,易被氧化发生褐变;......
为了探究高压热杀菌技术(high-pressure thermal sterilization,HPTS)结合不同质量浓度乳酸链球菌素(Nisin)对枯草杆菌芽孢的杀灭......
由于饲料端全面禁抗,肉鸡养殖业和饲料工业迫切需要研发安全、高效、无生态危害的饲用抗生素替代品。乳酸链球菌素（Nisin）是34个氨基......
猪肉干具有丰富的营养和独特的口感,成为一种美食.实验选用乳酸链球菌素(Nisin)作为天然防腐剂应用在五香味和麻辣味猪肉干中,在为......
目的 为提高乳酸链球菌素(nisin)在工业生产中的稳定性,研究不同温度、pH值、酸对nisin稳定性的影响,优化制备工艺,提高其稳定性.......
为改善乳酸链球菌素(Nisin)的水溶性,采用饱和水溶液法,用β-环糊精(β-cyclodextrinβ-CD)对其进行包合.通过正交实验得到其最优......
按照三因子二次正交旋转组合设计方案,用Nisin、溶菌酶和乳酸钠构成的复合保鲜剂对冷却羊肉进行处 理,真空包装后贮藏于4±1℃环境......
ε-聚赖氨酸和乳酸链球菌素属于天然的食品防腐剂.该研究以大肠杆菌和金黄色葡萄球菌为指示菌,探究ε-聚赖氨酸和乳酸链球菌素及其......
本试验旨在探究不同蛋白源日粮条件下添加乳酸链球菌素(nisin)对育肥湖羊瘤胃发酵及微生物菌群结构的影响。试验采用2×2因子设计,......
期刊
本试验旨在探究饲粮添加乳酸链球菌素(Nisin)对肉鸡生长性能、抗氧化和免疫性能及肠道形态的影响。选取体重[(38.40±0.80)g]相近......
壳寡糖（Chitooligosaccharide）（CO）是几丁质经脱乙酰基和降解后得到的小分子多糖,具有丰富的来源、良好的溶解性和防腐抗菌活性等特点......
在食品的加工、贮藏、运输及消费过程中,微生物污染是引起食品腐败变质及食源性疾病的主要成因之一。乳酸链球菌素(Nisin)是一种典......
闯入世界的「SAKE」(日本酒)日本酒进入日本以外的其他国家并被当地人认可,一般可分为3个阶段。第1阶段是日本人在当地开的酒馆,服......
乳酸链球菌素( lVisin)是一种高效、无毒的天然防腐剂，也是唯一一种可作为防腐剂应用于食品的细菌素。本文从结构、性质、发展历史......
猪链球菌病主要由猪链球菌（Streptococcus suis，SS）引起，可致急性死亡、急性败血症、脑膜炎等。SS根据其荚膜多糖抗原的差异可分为35个......
随着科技的进步和人们对食品安全的日益高度重视,传统的化学保鲜剂已经不能满足消费者们对健康的需求,因此科学研究者们将更多的目......
乳酸链球菌素(Nisin)，又称乳球菌肽，或乳链菌肽，是从乳酸链球菌(Lactococcus lactis ssp.lactis)发酵物中提取的一种多肽类抗菌物质，广......
随着人们生活水平的提高，对食品的要求也越来越高，要求食品中使用天然、安全的防腐剂以取代大量的化学防腐剂，这大大促进了细菌索的研......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
该文主要通过低温等离子体处理聚乳酸薄膜,并研究了不同处理时间(0、15 s、30 s、45 s和60 s)后薄膜的表面形貌及亲水性.在此基础......
研究了乳酸链球菌素(Nisin)及山梨酸钾复配在鸭肉熟制品的中的抑菌作用,通过添加Nisin抑制肉制品中的芽孢等耐热性菌体,从而降低杀......
以1-乙基-(3-二甲基氨基丙基)碳二亚胺盐酸盐和N-羟基硫代琥珀酰亚胺钠盐为交联剂,对乳酸链球菌素接枝钠型结冷胶的反应条件进行单......
以D-异抗坏血酸钠、乳酸链球菌素、双乙酸钠为防腐剂,添加到大蒜原汁中,对大蒜原汁保鲜技术进行了探讨。通过单因素实验和正交实验......
为获得软包装白鹜鸭在常压杀菌工艺下的最佳品质,采用微波脱水与预杀菌处理技术并结合使用乳酸链球菌素(Msin),对产品品质及保鲜防......
双歧杆菌是一种对人体健康有重要意义的益生菌,将双歧杆菌与日常饮用的啤酒有机的结合,制成益生啤饮.通过实验筛选出了双歧杆菌的......
摘 要：为研究气调包装组分及气调包装协同复合抑菌剂对金鲳鱼的保鲜效果，将新鲜金鲳鱼分别经气调包装和气调包装协同壳聚糖复合涂膜......
通过测定最小抑菌浓度、李斯特菌细胞内RNA、蛋白质泄露以及李斯特菌的还原糖来研究大豆球蛋白碱性多肽(GBP)和乳酸链球菌素(Nisin......
乳酸链球菌素(Nisin)是由乳酸乳球菌乳酸亚种的某些菌株代谢过程中合成的一种天然生物防腐剂,具有良好的抑菌性,可以有效地抑制革......
通过对乳酸链球菌素（Nisin)、溶菌梅、苯甲酸钠、乳酸钠4种防腐剂、保鲜剂对软雪糕奶浆的保鲜效果研究，确认软雪糕奶浆中添加50-100m......
本文探索了不同pH值、不同菌株、菌量等参数对乳酸链球菌素(即Nisin)抑菌效果的影响,从而为工业应用提供了理论依据.......
目的：对从高原酸奶中提取的乳酸链球菌产生的乳酸链球菌素进行纯化及鉴定。方法：采用分离、凝胶层析、抑菌实验、高效液相色谱法来纯......
随着人们生活水平的提升,对食品安全的要求也越来越高。食物变质是在生活中非常常见的现象,吃了变质的食物会导致人们出现拉肚子或......
制备一种以天然生物材料为防油抗菌涂层的新型防油抗菌纸,并测试其防油抗菌性能。将防油抗菌剂涂布于纸张表面制备防油抗菌纸,用表......
综述了天然肽类食品防腐剂的研究进展,主要论述了4种研究最多的肽类防腐剂:溶菌酶、昆虫抗菌肽、乳酸链球菌素和鱼精蛋白的结构、......
建立了乳酸链球菌素的酶联免疫检测方法。以乳酸链球菌素A偶联牛血清白蛋白作为抗原制备了单克隆抗体,该抗体能等同识别乳酸链球菌......
