护色研究相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

护色研究相关论文

蓝莓果酒快速陈酿及花青素护色研究

蓝莓、草莓、树莓、车厘子等都是人们非常喜欢的浆果类水果。其中蓝莓因富含花青素和多种营养成分更加受到广大消费者的青睐。国内......

学位

蓝莓果酒解冻方式快速陈酿护色研究

草莓护色研究进展

通过分析草莓产品在加工和贮存中变色的原因主要有酶促褐变和非酶褐变,综述了目前生产中常用的行之有效的护色措施,包括生防止酶促......

期刊

草莓褐变机理护色研究

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