挤压米粉相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

挤压米粉相关论文

马铃薯-籼米粉特性及其挤压成型品质

为推进马铃薯主食化研究,将马铃薯全粉和籼米粉混合并通过螺杆挤压技术制备米粉。研究添加马铃薯全粉对籼米粉糊化、流变、凝胶质......

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马铃薯全粉籼米粉凝胶特性流变特性挤压米粉 potato flourindica rice flourgel propertiesrheological

蛋清蛋白添加对籼米-绿豆粉粉质特性及挤压米粉丝品质特性的影响

将籼米粉、绿豆粉和蛋清蛋白粉按照一定的比例复配,开发高纤维含量的杂粮米粉丝。研究了绿豆和蛋清蛋白的添加对米粉糊化特性、流......

期刊

籼米粉绿豆粉蛋清蛋白粉挤压米粉品质特性

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