改性乳脂相关硕士博士期刊学术论文

乳脂中含有97%~98%的甘油三酯（TG）。摄入过多的甘油三酯容易引起肥胖和心血管疾病。本文通过酶法甘油解对普通乳脂进行改性，制备具有......