文蛤蛋白相关论文
以文蛤蛋白为原料,通过蛋白酶水解制备抗氧化活性肽.利用体外清除DPPH活性评价酶解产物的抗氧化活性,采用超滤、葡聚糖凝胶柱层析......
本文以文蛤蛋白为原料，通过蛋白水解制备活性多肽，利用体外实验分别评价了文蛤多肽的抗氧化活性、ACE（血管紧张素转换酶）抑制活性和抑......
为了制备抗氧化活性多肽，利用风味蛋白酶和木瓜蛋白酶双酶复合的方式水解文蛤蛋白，在单因素实验结果的基础上，选取液料比、酶解温度和......
