新型冷冻技术相关硕士博士期刊学术论文

针对抗冻蛋白的研究现状,对抗冻蛋白的特性、抗冻机理及在食品工业中的应用等方面进行综述。阐述抗冻蛋白在食品领域实现商业化应......