冰晶相关论文
目的 探讨冷冻组织方法对术中冷冻切片质量及诊断的影响。方法 选取2019-09—2021-10符合入组条件的2070例冷冻标本，分别使用传统法......
微冻是将产品在其冰点以下1～2℃的温度带内进行贮藏的一种新型低温保鲜方法，目前主要应用于水产品和肉类产品中。微冻条件下，食品组织......
在食品的冻结方式中，磁场是一种新兴的物理方法，其特点是在食品原料中具有很强的穿透性。为改善冷冻熟制面条的品质，该研究探究了磁场......
罗非鱼是中国最具国际竞争力的水产养殖品种之一,但目前我国罗非鱼仅以初级产品的形式出售,产品较为单一,深加工产品较少,罗非鱼出......
船舶结冰会影响船舶稳性和安全性，更好地理解船舶结冰的机理，有助于船舶结冰预报的研究。船舶结冰的主要途径是海水飞沫的凝固，本文针......
冷冻和冻藏是鱼类主要的保鲜加工技术,冻结方式是影响冻品质量的关键因素。低温液态速冻（immersion freezing,IF）是基于载冷剂与物料......
针对混合相/冰晶结冰问题，阐述了与过冷水结冰的差异及其危害。从混合相/冰晶结冰地面模拟试验设备、试验现象以及数值模拟3个方面......
冷冻切片技术是临床病理学诊断中常用的一种技术方法,其主要原理是在低温环境下使组织在较短时间内达到适合的硬度,随后进行快速切......
大冰晶对冻结加工过程中食品细胞有一定的破坏作用,为减少肉类等冷冻食品的风味丧失和品质降低,迫切需要研究冰晶的形成机理及过程......
为明晰大型结冰风洞中冰晶热/力平衡特性,发展了基于欧拉法的冰晶运动和传热传质耦合计算方法,模拟了典型大型结冰风洞构型内冰晶......
人们对速冻及冷冻食品品质的要求越来越高.磁场辅助冻结作为一种新型冻结技术,对冻结后的产品品质有着重要的影响.本文阐述了磁场......
昆虫往往会经历季节性的低温伤害,因此它们对环境的适应能力和耐受能力就决定了它们种群的数量和分布范围。新疆荒漠地区属于典型......
针对抗冻蛋白的研究现状,对抗冻蛋白的特性、抗冻机理及在食品工业中的应用等方面进行综述。阐述抗冻蛋白在食品领域实现商业化应......
本研究基于二维雷暴云模式,耦合不同冰晶核化过程的参数化方案,利用一次山地雷暴个例,探讨冰核在云中微物理过程、降水过程、起放......
目的 为进一步优化水产品的冻结方式、改善水产品在冻藏期间的品质提供理论参考.方法 介绍冰晶对水产品中蛋白质、脂质、质构特性,......
[目的]综述微冻贮藏过程中冰晶的形成对水产品品质的影响和控制冰晶形成的方法.[方法]在阐述微冻保鲜技术和冰晶形成的基础上,综述......
本文利用低温生物显微镜研究NaCl水溶液冻结过程中的结晶现象,获得了不同冷却速率和浓度下冰晶生长过程的图像,实验证明在高浓度或......
低温冻结保存过程中,冰晶是造成细胞损伤的主要因素之一.本研究运用方向性冰晶生长实验台,定量研究了胞外冰晶对黏附细胞的损伤.结......
水分对鱼类的品质保证至关重要,为研究刺身鱼在贮运过程中的水分变化,实验设计了低温处理组(-18℃ 长期贮藏)、超低温处理组(-78℃......
为研究金针菇多糖对三文鱼片冻藏期间肌原纤维蛋白和冰晶结构的影响,分别用0.09、0.12、0.15 mg/mL金针菇多糖浸渍处理三文鱼片,使......
采用空间离散化,并利用散射矩阵方法计算了卷云在3.72 μm和6.85 μm波长上的辐射传输特性,研究了卷云的冰晶粒子形状、组分和光学......
以海鲈鱼为原料,研究相同温度(-20℃和-40℃)下超声波辅助冷冻和低温速冻两种冻结方式对海鲈鱼片冰晶形态和-18℃冻藏鱼肉肌原纤维......
土壤盐碱化是当今可用耕地减少的主要威胁，是影响到粮食产量的重要因素。冰晶日中花是一种兼性CAM植物，可以在盐胁迫下从C3光合作用......
十万个为什么小百科：一提起雪，便使我们联想起白皑皑的一片。由于雪一落到我们的 身上，很容易化成雪水，所以，很少有人真正仔细观察过它......
最近，阿木迷上了国画。 初学国画，难免手忙脚乱。别的没什么，只是一通老师的新房子可遭了殃，这里一块绿，那里一块红，地上一摊水……这......
如果你也把笔记本的便携性放在选择的首位，但又不希望它的速度像上网本那样慢，那么你一定需要Intel的超低电压处理器，双核奔腾U5400堪......
天上蓬松的云朵、空中迷蒙的雾气、草叶上晶莹的露珠、大地上洁白的凝霜，看似不相关，其实它们都是水在不同条件下的形态。今天，让我们......
我国北方冬季寒冷，尤其是东北地区，最大冻土层深达2m，一般地区也平均达1.5m左右，从而对于各种干渠渠道都存在不同程度的冻胀现象，因此，对......
一、情景呈现 冰雹（Hail）也叫“雹”，俗称雹子，“霸子”，有的地區叫“冷子”（如徐州，甘肃等地），夏季或春夏之交最为常见。它是一些小如绿......
2018年3月26日，在俄罗斯索契市，有游客纷纷将他们到2014年举办过冬奥会的一个著名滑雪场拍摄到的“橘雪”照片张贴上网。照片显示，滑......
冰雹俗称“雪弹子”，是从积雨云中降落下来的小冰球。而能够产生小冰球的积雨云叫冰雹云。最初的冰雹云和下雷雨的积雨云一样，是由水......
在上一集中，本菌介绍过“日晕”是围绕太阳一圈的彩色圆环，内红外蓝，半径22°。 22°是怎样一种体验呢？ 来一张实拍的日晕照片......
持续达二十多天、灾情大半个中国的大雪灾，近日已告一段落。雪灾过后，如何认识这次突发事件，这样的突发的极端天气变化能否预测，能在什......
