替代性食物体系相关论文
本文对替代性食物体系进行了简要介绍,认为替代性食物体系的发展是破解农业清洁生产推广难题的一条可行路径,进而论述了目前我国常......
替代性食物体系在我国是一个新生事物,面临着构建消费者信任的难题。梳理了国内外的相关研究,国外文献主要从绿色产品的消费者信任......
农民合作社作为新型农业经营主体是实现乡村振兴的重要力量,近年北京农民合作社依托其大都市的区位优势得以快速发展,其未来经营可......
在世界各地,农业食品领域的工业化造成了日益严重的环境、经济和社会问题,如环境污染、大量碳排放、食品安全危机、小农边缘化和小......
全国第三次农业普查数据显示,小农户依然是我国主要的农业经营主体,以传统粗放为主的经营模式已经无法满足农业现代化发展目标和绿......
文章旨在全面回顾中国替代性食物体系相关研究,总结主要研究成果,并为进一步探讨寻找方向。文章首先梳理了研究的不同理论视角,包......
层出不穷的食物安全事件、城市中产阶层对安全食物来源的追求和学术界对现代主流工业化食物体系弊病的反思,共同促成了替代性食物......
改革开放以来,人们的生活水平得到了快速提高,而与此同时食品安全问题却频频出现,引起了消费者的恐慌。为了获得安全食品,中国开始......
现代食品技术在极大地丰富食品生产、将人类带入丰裕社会的同时,也面临着食品技术的异化问题。本文系统考察了现代食品技术异化的......
