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即食酸汤鮰鱼酸化及杀菌关键技术研究
酸汤鱼是我国苗族和侗族的传统菜肴,以新鲜鱼肉和贵州特产酸汤为原料烹饪而成,传统的酸汤鱼多作为菜肴在当地餐馆进行销售,市场上......
学位
鮰鱼片
凯里红酸汤
酸化工艺
杀菌品质
储藏品质
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