果胶分解酶相关论文
饲乐酶是一种高效复合酶制剂.它的独特配方是由高单位的蛋白酶、淀粉酶、纤维素分解酶、脂肪分解酶、果胶分解酶等几种高纯度活性......
本文对桃子在不同温度的软化现象从果胶组成及果胶分解酶活性的变化进行研究,找出了在高温时抑制软化的最佳温度。......
在饮料中使用的生物酶制剂是以水果加工品制造时使用的果胶分解酶最有代表性。但是随着近年来日本原料果汁载入自由化制度实施和制......
以苹果梨和新高梨为试材,测定了梨贮藏过程中果胶分解酶的活性变化。结果表明:2品种果实在软化过程中多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性均......
