果胶酶工艺相关硕士博士期刊学术论文

本文研究了果胶酶对橄榄果汁的产量和提取率的影响，并通过正交实验确定了酶法生产橄榄混浊汁的最佳工艺条件。结果表明：当果胶酶的用......