桑叶乌龙茶相关论文
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桑叶与食品开发、桑叶与保健等研究已经进行大量的探索,其中桑叶乌龙茶是通过发酵桑叶或炒制桑叶等加工方式制作成的一种新品种茶......
桑叶茶的挥发性成分直接关系其风味特征。采用顶空固相微萃取方法和气相色谱-质谱(GC/MS)联用分离鉴定技术,分析桑叶乌龙茶的挥发......
四种桑叶乌龙茶(轻杀青、轻烘干;轻杀青、重烘干;重杀青、轻烘干;重杀青、重烘干)在加工工艺流程中干物质含量、水浸出物、生物活......
为考察不同杀青方法对桑叶乌龙茶品质的影响,以桑品种强桑1号为原料,对比考察了蒸青和炒青的杀青工艺对桑茶营养成分及抗氧化性的......
