植物蛋白利用相关硕士博士期刊学术论文

本试验研究了以豆渣为原料提取豆渣蛋白工艺，并将提取的蛋白应用在传统焙烤食品中，制备了蛋白强化营养型韧性饼干。结果表明：豆渣在料......