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在模拟人体消化道环境中,对2株干酪乳杆菌耐酸、耐胆盐和耐NaCI等生物学特性进行了研究。结果表明,2株干酪乳杆菌在pH值为2.5~4.5的人......
采用胃蛋白酶和胰蛋白酶,模拟人体消化道环境,在pH值为1.5-4.5人工胃液、人工肠液、胆汁0.3g/L-3.5g,L和6.0%~8.0%NaCl浓度下对两株干酪乳杆菌的......