一、樱桃虾仁　　原料：海虾1 000 g，小樱桃罐头一听，油500 g。　　调味：酒3匙，味精1/4匙，细盐半匙，生粉2匙，蛋清2只。　　制作：1. 先把海虾......

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本研究以国产樱桃为主要材料制作樱桃罐头。先通过单因素试验来确定防止樱桃脱色的最佳条件,再以硬化处理工艺为核心的正交试验优......

<正> 大樱桃是世界上比较受欢迎的水果之一,我国主要产地在山东烟台地区。1961年前我厂生产的马口铁罐装糖水樱桃主要对外出口。在......

【正】 目前糖水染色樱桃罐头生产厂家多为乡镇企业或私营企业,其产品质量主要存在以下问题:其一,色素超标,个别企业的产品色素超......

<正> 樱桃是一年中最早上市的鲜果,形如珍珠,果实玲珑,色艳味美,特别惹人喜爱。 樱桃含有丰富的铁质和磷质,营养价值很高,据科学分......

<正> 糖水水果现行工艺用间歇式杀菌,其温度不超过100℃。 现已确定,由于将杀菌温度提高到110℃,可以缩减杀菌时间20—25％(在相等致......

在记者的采访过程中,泓达罐头食品有限公司将责任推给了罐头工业协会,这种不负责任的企业实在是让人担忧。泓达罐头食品有限公司宣......

<正> 一、目前高质量樱桃罐头加工技术仍是国内外尚待解决的课题樱桃果实柔嫩,色泽鲜艳,香气特殊,加工性状不好。保持形状质地、色......

<正>在糖水染色樱桃罐头标准生产工艺中,樱桃的染色规定使用赤藓红色素,固色使用柠檬级稀溶液。由于赤藓红色素主要靠近口,国内......

糖水樱桃罐头染色新工艺唐浩国（四川省遂宁市中区乡镇企业局）染色樱桃是一种珍贵的高档水果罐头制品，出口内销都有着广阔的前景。国内......

我国栽培的樱桃，主要有中国品种和西洋品种。中国樱桃在我国有史记载已有２５００年～３０００年的栽培历史；西洋樱桃原产欧洲及小亚细亚，由西方传入我国......

<正> 近年来染色樱桃罐头销量增加、价格上涨。各地生产厂家纷纷生产染色樱桃罐头。据了解,多数厂家均采用传统的生产工艺,即按罐......

<正> 俗话说:“樱桃好吃树难栽。”在消费者心目中,樱桃属珍稀果品。樱桃果脯和糖浆樱桃罐头,主要用于现代餐饮、糕点和什锦蜜饯的......

GB2760—1996是我国规定对食品添加剂使用的卫生标准，它是一个强制性的标准。在标准中规定了食品添加剂的品种、使用范围和最大用量......