将酸角原料加５倍水在８５℃下浸提３０ｍｉｎ，用耐酸性ＣＭＣ－Ｎａ作稳定剂的效果较好。其最佳配方为蔗糖１２．５％，柠檬酸０．３％，ＣＮＣ－Ｎａ０．１％。产品中加入３０ｍｇ／ｋｇ的麦芽酚可使酸角的风味更浓郁，纯正......