本文建立了一种水产品中组胺的快速测定方法，水产品捣碎后用甲醇／水直接提取，提取物经邻苯二甲醛衍生后，用反相ＨＰＬＣ测定。方法的检出限为０．０８ｍｇ／ｋｇ，ＲＳＤ（ｎ＝８）ｙｌ ......