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把食物做熟，营养或多或少会有损失。烹调时要借助不同的媒介物把热量传导给食物，常见的方式有油传热、水传热、蒸汽传热和热气传热4......
新型剑麻纤维烘干机通过采用油传热、提高链板运行速度、改进链板结构及加大抽湿量等,使生产效率得以提高,并降低了燃料消耗成本,......
油传热烹饪是中式烹饪的典型方式,采用油浴模拟油传热过程,结合动力学方法对猪里脊肉在油传热过程中成熟品质因子(颜色、剪切力)和......
