油炸脆片相关论文
马铃薯是一种粮菜兼用型农作物,具有丰富的营养价值和药用价值。我国马铃薯资源十分丰富,但其巨大的经济价值尚待挖掘。在马铃薯加......
为获得品质较好的低温真空油炸猕猴桃脆片,采用理化测定及感官评分相结合的方法考察预处理过程中切片厚度、冷冻温度、护色液3因素......