油烟冷凝物相关论文
观察色拉油、菜油、高温油及油烟冷凝物对大鼠脂质过氧化物及甘油三酯、胆固醇的影响。结果表明：以２０％（ｗ／ｗ）加入大鼠饲料中喂养１个月，除色拉油......
目的：了解烹饪油烟冷凝物对小鼠免疫功能的影响。方法：将６～８周龄的雌性小鼠随机分为５组，每组９只，腹腔注射烹饪油烟冷凝物，各组剂量分别为２５ｍｌ／ｋｇ、......
采用菜油油烟冷凝物（ＲＣ）气管灌注ＳＤ大鼠，观察ＲＣ对肺组织芳香羟化酶（ＡＨＨ）活性和骨髓微核（ＭＮ）率的影响。结果显示：灌注ＲＣ各剂量组（２２５，４５０，９００ｍｇ／ｋｇ）大鼠肺组织ＡＨＨ活性和微核（ＭＮ）率随......
雌性ＳＤ大鼠经气管注入ＣｄＣｌ２溶液染毒后２４ｈ，观察肺泡巨噬细胞（ＡＭ）Ｆｃ受体（ＦｃＲ）数的改变和超微结构的变化。结果表明，Ｃｄ对ＡＭＦｃＲ数的影响表现出一定的剂量效应关系。０．０２ｍｇ／ｋｇ时......
采用蚕豆根尖细胞微核试验，对南充市未精炼的菜油（ＵＲＳＯ）冷凝物进行了致突变性研究，结果表明：ＵＲＳＯ冷凝物有致突变性，在５０～２００μｇ／ｍｌ剂量范围内，观察到剂量增加......
烹调油烟是广泛存在居民家庭与饮食行业中的空气污染物，具有致突变性和细胞遗传毒性［‘］，且与人类肺癌发生有关［”，但机制不很清楚。为了......
目的：实验观察维生素Ａ对色拉油烟冷凝物致小鼠毒性作用的影响。方法：采用微核试验和精子畸形分析方法，观察维生素Ａ对色拉油烟冷凝物致小......
饮食业的油烟所造成的环境污染，已经引起人们的关注，成为新的环境投诉热点。本文对饭店油烟的污染和治理报告如下：１饭店油烟的危害食物......
厨房空气中油烟污染及其遗传毒性的调查宁波市江东区卫生防疫站（３１５０４０）戈玲玲李建科孙成范吴靖宁波市卫生防疫站邱华士烹调油烟是厨房空气......
调查和测定了厨房空气中烹调油烟的浓度及厨师外周血淋巴细胞微核率。无脱排油烟机的８间家庭厨房油烟平均浓度为８．２３±４．６７ｍｇ／ｍ３，１１间有脱排油烟机的......
食用油的加热，尤其是长时间反复高温加热，不仅使油脂的营养价值降低，而且不同程度地产生氧化、聚合、分解和水解等热化学反应，造成油脂......
试验中采用微生物分解餐饮业油烟废气冷凝物，将大分子物质分解为二氧化碳、水和小分子物质，pH逐渐降低。经过微生物的分解后，黑色黏稠......
烹调油烟是居室空气主要污染物之一，随着第三产业（主要是餐饮业）的迅速发展以及人民生活水平的不断提高，烹调油烟的污染也日益严重。关......
