泡沫蛋白质相关论文
泡沫是啤酒的重要特征之一,是评价啤酒质量的一个非常重要的方面,泡沫蛋白质是啤酒泡沫的骨架,是啤酒泡沫产生的最关键的因素之一,......
研究了啤酒泡沫蛋白质的简便测定方法,发现Bradford法用于啤酒泡沫蛋白质的测定具有一定的可行性,测定结果与泡持值有着良好的线性......
研究啤酒泡沫中HMW和LMW蛋白质组分。主要利用80％硫酸铵沉淀啤酒泡沫中大部分的蛋白质，再利用Sephadex G-75层析柱可以将啤酒泡沫蛋......
利用Bradford法和SDS-PAGE电泳技术进行分析,直观地比较了不同蛋白质含量的同品种大麦中热稳定蛋白质与萌发过程中泡沫蛋白质的含......
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