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泥鳅肌原纤维蛋白质相关论文

木薯淀粉对泥鳅肌原纤维蛋白凝胶特性的影响

将木薯淀粉分别以不同质量分数添加到泥鳅肌原纤维蛋白中,采用质构仪、白度仪和扫描电镜等研究木薯淀粉对泥鳅肌原纤维蛋白凝胶的......

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泥鳅肌原纤维蛋白质木薯淀粉凝胶性质 loach myofibrillar proteincassava starchgel properties

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