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浓酱兼香型白酒高温大曲相关论文

浓酱兼香型白酒不同储存期的高温大曲微生物群落结构与发酵特征分析

选取白云边酒不同储存期的高温大曲为研究对象,从微生物数量、细菌种类、发酵力和糖化力等方面的变化规律进行分析。结果表明,在12......

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浓酱兼香型白酒高温大曲储存期微生物群落结构发酵特征 high-temperature Daqu for Nongxiang-Jiangxiang Baij

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