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α-淀粉酶（α-amylase,EC.3.2.1.1）是一个重要的工业用酶,在酒精酿造、食品和化工等行业都有着非常广泛的应用。它随机水解淀粉和糖......
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马铃薯淀粉具有许多优良的特性,它被广泛应用于造纸、食品、胶粘剂和制药等行业。但由于在理化性质方面的一些局限性,在工业应用中......
洳淀粉酶是广泛分布在动物、植物和微生物中的具有重要应用价值的淀粉酶。前期本实验室从海洋宏基因文库中筛选到了一个与己知的α......
