淀粉黏度相关论文
为明确大米辐照后黏度下降的原因,将粳米粒放在不同剂量的60Co-γ射线下辐照后观察了淀粉粒的形态与结构,测量了蒸煮黏度、碱溶蛋......
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以进口大麦Baudin为材料，分别在14℃和18℃下发芽，对其萌发过程中α-淀粉酶活力、麦芽脆度和麦芽淀粉黏度的动态变化进行了比较。结......
对克新21号施用不同用量的磷肥，研究磷肥对其产量的影响。结果表明，当磷肥用量为4．2g时，克新21号单株产量达到最大值154．25g，克新21号株......
为明确糯小麦与其他酿酒谷物糊化特性的差异,为糯小麦在白酒酿造中的应用提供参考依据,比较分析了CD糯麦-2、普通小麦、糯米、高粱......
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综述淀粉黏度的测定方法,对比目前常用的布拉班德黏度计(BV)法和快速黏度分析仪(RVA)法。总结影响淀粉黏度的各种因素(包括基因、......
通过正交试验分析发芽条件（发芽温度，发芽时间，浸泡时间）对小麦发芽过程中α-淀粉酶活力和其淀粉黏度变化。结果表明：在选定的水平下，得......
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