清真酱牛肉相关论文
主料：生牛肉100kg。辅料：黄酱10kg，食盐3kg，桂皮250g，丁香250g，砂仁250g，大茴香500g。...
一、天津清真酱牛肉 天津清真酱牛肉也叫烧牛肉，是回族传统风味制品，已经有三百多年的历史。经营方式先是挑担，后是推车零售。到了......
<正>一、配料标准1、主料:生牛肉100公斤。2、辅料:黄酱10公斤,食盐3公斤,桂皮250克,丁香250克,砂仁250克,大茴香500克。二、加工......
<正>一、配料标准主料生牛肉10千克。辅料黄酱1千克,食盐300克,桂皮25克,丁香25克,砂仁25克,大茴香50克。二、加工方法选料整理选......
利用ＣＯ６０射线对经真空包装后的清真酱牛肉进行辐照处理，通过对产品中微生物残存数观察，而达到提高酱牛肉保鲜效果。结果表明，常温下（２０±......
以清真酱牛肉为研究对象,分析加工过程中挥发性风味物质的变化规律。利用固相微萃取—气相色谱—质谱联用结合嗅闻技术,分别对预煮......
