烹饪工艺与营养相关论文
职业岗位能力的培养是高职烹饪专业实践育人的有效途径。本文以烹饪工艺与营养专业为例,阐述了烹饪专业核心课程标准的研究意义、......
[摘 要] 烹饪工艺与营养专业是高职院校中极具特色的学科，不仅具有较强的实践性和理论性，对专业意识和规范化的培养也较为注重。近年......
“普高有高考,职业院校有大赛”,职业院校技能大赛已经成为职业院校检查教学水平、教学成果的平台.广东省职业院校技能大赛烹饪赛......
食品营养与安全是高职的一门烹饪工艺与营养专业必修课程。结合专业实际，本文围绕确定教学目标，合理安排教学内容，改进教学方法，改变考......
高职烹饪工艺与营养专业人才培养研究已成为餐饮管理与服务类教学改革研究的焦点问题。本文就高职教育烹饪工艺与营养专业的定位、......
【摘要】烹饪工艺与营养专业螺旋上升课程设计符合学生的思维发展路径，通过对定义、原则、思路、举措的研究，从课程设计、内容安排、......
本课程是“烹饪工艺与营养专业”的专业课程之一，包括理论知识与实际操作技能，旨在培养学生具有扎实的营养配餐的运用技能。分析教学......
教学方法创新是促进课程深化改革,提升课程教学质量与效率的重要手段。本文以高职烹饪工艺与营养专业《菜点制作》课程为研究对象,......
关键能力是对生存和发展起着关键作用的能力。通过在烹饪工艺与营养高职专业中开展实务专题训练,在提高学生的专业实践能力同时培......
中高职衔接重点是课程体系的衔接,是一种内涵式的衔接。文章通过烹饪专业职业岗位(群)分析,在明确了中职和高职专业不同培养目标定......
以扬州商务高等职业学校为例,首先扬州烹饪工艺与营养专业的背景,然后从基本思路的确定、人才培养目标的定位入手,具体从课程体系......
<正>北京联合大学旅游学院创建于1978年,前身是北京旅游学院,是新中国设立的第一所旅游高等教育本科院校,是中国旅游高等教育的开......
随着人们生活水平的不断提高,人们对饮食营养质量方面的重视也是越来越强,同时,对于餐饮服务行业来说,食品的营养质量也直接决定其......
高职学生毕业时获得学历证书与职业资格证书是现代高职教育的发展趋势。烹饪工艺与营养专业构建＂双证融通＂课程体系有利于提高本专业......
"超市生鲜食品管理"是烹饪工艺与营养专业选修课程,对超市生鲜管理人才的培养起着非常重要的作用。文章对该课程的课程定位、教学......
国内外烹饪工艺与营养专业发展日益壮大，关于高职烹饪工艺与营养专业人才培养模式的探索与研究也越来越得到国内外专家学者的重视。......
结合饮食行业的需求状况和高等教育发展趋势,分析烹饪工艺与营养专业实践课程教学现状,提出科学地构建实践课程改革基本思路。同时......
