牛肉脯相关论文
干燥方式对牛肉干制品的感官品质具有重要影响。干燥具有降低水分、延长牛肉制品保藏期、提高产品品质的作用。市场上现有的休闲牛......
龙湖沟畔,有座并不起眼的老厂区,大门正上立着李时珍侧面头像,两旁“时珍”“同方”四个红字十分醒目。知道记者来意后,汕头市时珍......
在牛肉脯中加入该抗氧保鲜剂，通过温度为35～38℃、湿度为81%～87%的培养箱中加速试验，结果表明对照组的牛肉脯很快氧化产生大量的过氧化......
当一口洁白的小细牙成了姑娘们心中的审美取向,偏偏有那么个姑娘,对自己的两颗小板牙引以为豪,甚至还把它们当成了创业商标,想着有......
由于牛肉原料在添加发酵牛骨粉后加工高钙牛肉脯得到的产品质地略硬且保质期较短,试验通过添加复合凝结剂后可使肉质明显改善。通......
利用牛肉为主要原料,添加牛骨粉发酵物,研制高钙肉脯强化食品。以感官评定结果、肉脯质地、含钙量为指标,综合评定肉脯品质,优化原......
