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玉兰笋鸡肉香肠的研制
以鸡肉、玉兰笋为主要原料,研究制作蔬菜和肉复合的鸡肉香肠工艺。通过单因素试验和正交试验,以感官指标和质构特性为指标,确定水、醋......
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玉兰笋
鸡肉香肠
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Yulan bamboo shoots chicken sausage processing technology
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