环果寡糖果糖基转移酶相关硕士博士期刊学术论文

环果寡糖果糖基转移酶（CFT酶）是一种多功能型酶，能催化三种转糖基反应（环化、歧化和耦合）以及水解反应，而其中能将菊糖水解为环果寡糖的......