益生酸奶相关硕士博士期刊学术论文

益生菌具有特殊的营养和生理功能作用,由于酸奶是益生菌的良好载体,因此益生酸奶的出现成为市场的新宠.本文综述了益生菌的概念和......

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益生菌发酵剂酸奶发酵乳制品

文章介绍了益生菌的特点、生理功能以及益生酸奶畅销的原因，阐述了益生酸奶被食用的适宜人群和科学的食用方法，同时对其使用的特殊人......

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综述了益生菌的概念和益生菌菌株的选择标准、国外益生菌产品的发展状况、益生菌作为新型酸奶发酵剂的使用情况,以及益生酸奶的生......

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益生菌发酵剂益生酸奶

采用嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌和嗜酸乳杆菌,进行多菌株混合发酵,辅料为南瓜粉,生产具有保健功能的凝固型益生酸奶。确定了最佳......

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嗜酸乳杆菌南瓜粉益生酸奶

由于益生菌及其生物制品的安全性和益生功能,其相关产品越来越受到食品行业和医药行业的重视。鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamno......

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