盐帮菜相关论文
盐帮菜起源于东汉时期,流传至今已有两千多年的历史.因自贡丰富的地下矿物质,盐帮菜伴随着井盐文化在此孕育.随着盐帮菜的不断演变......
自贡盐帮菜能成为川菜的重要支柱,受到市场、专家、政府的认同,是与其高超而富有特色的烹饪技法分不开的。本文力图从自然、社会,......
中华饮食文化,素以历史渊源悠远,流传地域广阔,食用人口众多,烹饪工艺卓绝,文化底蕴深厚而享誉世界。伴随着盐业经济的繁荣与发展......
自贡盐帮菜是川菜小河帮菜系的支柱。自贡市政府将扶持发展"盐帮菜"写入2007年政府工作报告,为盐帮菜迎来了发展良机。本文通过对......
现阶段餐饮行业发展迅速,人们对饮食文化的精神诉求日益提高,传统餐具已无法满足食客需要,因此,以饮食文化为基础的特色餐具设计是......
