<正> 本刊2001年第一期载《话说琴鱼》一文,开篇云:“琴鱼,在许多鱼类书籍中没有记载,只因产于黄山北麓的琴河之中而得名。”此说......

主辅料：　　干石鱼50克，鸡蛋5个，葱10克，姜2克，精盐5克，黄酒15克，胡椒粉2克，猪油100克，植物油500克。　　烹制方法：　　1.将干石鱼放进凉开水......