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在β-内酰胺抗生素的发展中,酶法裂解和酶法合成显示了生物催化剂的巨大潜力.文章介绍了酶法合成青梅素的历史、现状、困境和机遇,......
酶作为生物催化剂在食品等领域中的应用越来越多,但是酶的稳定性比较差,一些物理、化学以及生物因素会导致酶变性、失活,特别是热......
通过流化床干燥法制备稳定化颗粒酶 ,提高酶的耐热性 .在制备过程中进风温度为 4 0℃ ,酶活回收率达到 90 %以上 .采用海藻酸钠 (S......
采用流化床涂布法制备稳定化木聚糖酶,以提高其耐热机械性能。以0.2%海藻酸钠(SA)作为包被剂,木聚糖酶酶粉作为芯材,酶活能得到100......
