等电点迁移相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

等电点迁移相关论文

等电点迁移法提高含乳饮料的稳定性

通过正交试验 ,探讨影响含乳饮料稳定性的主要因素 ,创新性地采用αs 酪蛋白等电点迁移法控制成品的pH ,结果表明 ,该法可使乳饮料......

期刊

稳定性等电点迁移 pH

酸性果乳稳定性和酸性条件下牛乳酪蛋白稳定特性的研究

酸性果乳的稳定性受到原料质量、牛乳含量、体系酸度、添加剂种类和用量以及加工工序和参数等诸多因素的影响，一直是新型乳制品开发......

学位

酸性果乳稳定性酪蛋白高酯果胶等电点迁移

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