米皮酸奶相关硕士博士期刊学术论文

本文研究米皮酸奶的制备原理与方法。经正交设计及实验确定,米皮酸奶制备的合理工艺条件为:米皮添加量2%,蔗糖6%,琼脂0.08%,32%的......