紫色蔬菜相关论文
紫色蔬菜的种类十分丰富,本文以部分紫色蔬菜为研究对象,开展以花青素为主的营养成分含量检测及其在贮藏期间变化规律、花色苷提取......
人体中糖基化终末产物的产生会造成许多慢性免疫疾病和神经性疾病的发生,饮食控制糖化反应的发生对人体健康具有重要意义。有证据......
为明确部分紫色蔬菜中酚类物质及维生素C含量差异,以紫甘蓝、紫背天葵、红苋菜、紫薯、紫茄、紫洋葱为样品,测定其花青素、总花色......
