桔青霉素(Citrinin)是青霉属(Penicillium)、曲霉属(Aspergillus)、红曲霉属(Monascus)中的丝状霉菌代谢产生的一种真菌毒素,在自......

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桔霉素是霉菌的次级代谢产物，在食品中广泛存在，对人和动物具有肾毒性，近年来在食品安全领域受到广泛关注，桔霉素的分析检测方法也不断......

目的:研究水果红曲、功能红曲米、普通红曲米和红曲滤渣等4种红曲产品对高血脂症小鼠血脂的调节作用。方法:通过喂食高脂饲料,构建......