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经济煮沸方式相关论文
降低啤酒生产中TBA值的工艺研究
啤酒在存放过程中,由于活性氧和自由基的作用,酒体中的风味物质被氧化,形成令人不悦的老化味,影响啤酒的保质期。由于老化反应比较......
学位
啤酒老化
TBA值
浸出糖化法
经济煮沸方式
抗氧化剂
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