浸出糖化法相关论文
【正】 一、前言 麦芽是酿造啤酒的主要原料,但在糖化过程中几乎都添加一定量的辅料,国内一般使用浸出率比麦芽高,价格又低的大米(......
啤酒在存放过程中,由于活性氧和自由基的作用,酒体中的风味物质被氧化,形成令人不悦的老化味,影响啤酒的保质期。由于老化反应比较......
１４°Ｂｘ银瀑牌清爽型全麦黑啤酒的研究程淋金美子毕桂春（吉林省银瀑啤酒厂邮编１３０６００）随着人们生活水平的提高，保健意识的增强，高档营养食品在市场......
