绿针茶相关论文
在绿针茶加工过程中茶多酚和叶绿素呈下降趋势，氨基酸和可溶性糖呈上升趋势，但在加工后期有所下降，做形温度对绿针茶品质影响较大，结合......
本文就二青含水量对绿针茶主要内含成分和感官品质的影响进行了研究。结果表明，除茶多酚外，二青含水量对氨基酸、可溶性糖和叶绿素影......
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<正> 做形是名优茶加工的关键工序之一,而温度又是做形工序的重要工艺参数,左右着茶叶水分的散失速度,从而对外形和内质产生影响.......
